Latinski naziv: Zingiber officinale

Opis biljke: trajna gomoljasta biljka iz porodice ljiljana, poznata po svom korenu.

Stanište: ova biljka je poreklom iz Kine, ali danas se uzgaja u mnogim zemljama, uključujući Australiju, Aziju, Indiju, Afriku i Karipska ostrva (Jamajka). Uspešno se uzgaja i u Srbiji.

Lekoviti deo biljke: za lek se upotrebljava koren, koji se suši i od njega se pravi prah. Kao začin se upotrebljava svež i kao suvi prah.

Lekovito delovanje: đumbir odnosno aktivne supstance iz njega, gingeroli tradicionalno se upotrebljavaju kao lekovi protiv mučnine i stomačnih tegoba. Pomaže cirkulaciju i zagreva organizam. Olakšava bolove. Jača imunitet. Bogat je esencijalnim uljima, vitaminom B, kalijumom, manganom, bakrom i magnezijumom.